Gastronomia

Gastronomia Típica

A cozinha típica regional da Patagônia chilena, caracteriza-se por utilizar os produtos mais puros e nobres oferecidos pela terra e pelo mar. Esses alimentos são listados como os mais saudáveis e naturais, já que os pastos e as águas puras, livres de pesticidas e contaminação, dão a eles o selo de serem cem por cento alimentos orgânicos.
A gastronomia de Magalhães utiliza uma fusão de comidas típicas e alimentos introduzidos na área, estes últimos já pertencem à nossa gastronomia local, pois foram muito bem adaptados a esta terra, conseguindo um perfeito desenvolvimento na apresentação, aroma e qualidade dos alimentos. Além dos alimentos diferentes e mais tradicionais, é possível obter excelentes frutos do mar em Magallanes: ostras, caranguejos, que são preparados de diferentes maneiras.
Os peixes são outras das riquezas gastronómicas oferecidas por Magallanes, das suas águas puras obtém-se excelentes pedaços de pescada do sul, robalo e congro, estes peixes são preparados, assados ou fritos com diferentes molhos ou simplesmente cozinhados e alcançando os sabores e texturas dos peixes inigualáveis Fácil de obter o salmão, que é apresentado nas mais diversas formas sugerindo defumado, que irá deliciar o gourmet mais exigente que visitam Magallanes.
Das variedades de carne, podemos destacar o uso controlado de guanaco e ñandú, que está sendo trabalhado pelos chefs da região, em diferentes pratos com toques internacionais, essas carnes exóticas são utilizadas em ensopados, assados, etc.

FRUTOS DA PATAGÔNIA CHILENA
Entre as frutas mais conhecidas está o calafate que pertence à família das "BAGAS", mas esta fruta é única nesta região do mundo, oferecendo sabor e cor às nossas preparações.
Diga uma legenda "ELE QUE COME CALAFATE TEM QUE RETORNAR".

O ruibarbo foi introduzido em Magalhães pelos colonizadores ingleses, conseguindo adaptar-se em perfeita harmonia. O ruibarbo é uma fruta ácida, por isso é melhor consumi-lo e conservá-lo em algum agente adoçante, como o açúcar. Com o ruibarbo, compotas, kuchenes, bavarois, mousse e compotas são feitas.

BEBIDAS DA PATAGÔNIA CHILENA
Esta área do mundo que é bastante fria, faz seu povo preferir bebidas alcoólicas de corpo e sabor forte, uma de suas bebidas tradicionais é: calafate azedo, uma mistura de pisco, suco de abacaxi, flor de açúcar, limão, gelo e polpa de calafate.